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班兰豆沙冰皮月饼
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中秋节就要到了, 就想试试学做月饼,找了很多网友分亨的食谱,有传统月饼,上海月饼,冰皮月饼...等。
选了选,最后选择了冰皮月饼为我的月饼初体验.(因为比较起来冰皮月饼是最容易做,O(∩_∩)O哈哈~)
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分類 :
季節節慶(2773)
,
月餅(398)
食材
糕粉
160g
糖粉
110g
白油
60g
冰水
210ml
班兰香精
1Tsp
馅料 :豆沙
适量
馅料 :瓜子
适量
步驟
STEP.1
豆沙加入瓜子拌匀,分成每份30g后再搓成圆球状备用。
STEP.2
糕粉和糖粉过筛加入白油稍微揽拌匀。
STEP.3
冰水加入香精混合均匀后倒入粉团(做法2)中揽拌均匀成冰皮团后分成每份20g.
STEP.4
将冰皮团搓圆按扁后包入一份馅料稍微搓圆,按入撒了些糕粉的模型,在按出即可
STEP.5
冰皮月饼要收在密封的盒了放入冰箱收藏即可.
常用分類
家常菜色
烘焙點心/甜點
家常食材
當季食材
季節節慶
時間場合
異國料理
根莖
海鮮
瓜果
烹調器具
蛋糕
米食
果醬醬料
葉菜
五穀雜糧
水果
湯
魚類
防疫在家煮
功效
菌藻、菇類
手作麵包
豬肉
端午節
中式點心
湯圓/元宵
豆製品
麵食
素食/蔬食
飲料冰品
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