食材
低粉(可做五張餅)
55克
鮮奶
130毫升
糖
15克
鹽
少許
奶油
15克
步驟
STEP.1
低粉過篩、加鹽、糖、隔水融化的奶油，再加鮮奶拌勻成麵糊。
STEP.2
可用矽膠攪拌棒將麵糊往盆邊推拌，直到完全沒有顆粒，或直接過濾。
STEP.3
不沾鍋不須抹油(一般鍋可抹一層薄油)舀入一大杓麵糊，快速轉動鍋子攤成圓形。
一面煎熟翻面再煎約30秒。
STEP.4
鮮奶油分次加糖打發，草莓洗淨擦乾水分、切片。
薄餅冷卻後中間擠入鮮奶油、放切片草莓，從兩旁摺起來。
STEP.5
草莓和鮮奶油放中間，薄餅往中間收攏、用力一壓，就成了美麗又浪漫的荷葉可麗餅。
