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蓮子炒木耳
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據本草綱目記載,蓮子有「交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕」等功能。買了一包蓮子,想說除了可以煮甜湯還可以煮什麼鹹的料理?印象中在外面看過黑木耳和蓮子的料理~所以決定試一試!結果和黑木耳一起拌炒真的超對味!冷冷的吃也好清爽!!
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分類 :
家常食材(40107)
,
菌藻、菇類(2195)
,
木耳(316)
schedule
時間 : 15分鐘
scale
份量 : 4人份
食材
蓮子
150g
黑木耳
10朵
蔥花
適量
油
10g
醬料
和風醬或醬油
3大匙
義大利酒醋或黑醋
1大匙
步驟
STEP.1
木耳切細絲,蔥切成蔥花備用。把蓮子洗淨後放入電鍋蒸10分鐘。(若喜歡較鬆軟的口感可15~20分)
STEP.2
木耳汆燙5分鐘,撈起備用。
STEP.3
起油鍋,放入蔥白爆香,然後放入木耳炒一下,再加入蓮子拌炒。
STEP.4
依序加入和風醬和醋拌勻後即可起鍋。(鹹度、酸度可依喜愛調整)
STEP.5
最後灑上蔥綠就完成囉!!
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