最懷念小時候媽媽親手做的豬油醬油蒸蛋，拌飯好好吃。如今家裡人團聚吃飯，還是古早味最受孩子們的歡迎。曾經挖空心思為家人準備材料豐盛、蒸得美美的日式茶碗蒸，一兩次後卻被孩子們拒絕了，他們說只要豬油醬油蒸蛋就滿足了！
時間 : 30分鐘
份量 : 5人份
食材
雞蛋
4個約240克
冷開水
約360克
豬油
1小匙
調味料：醬油
1大匙
鹽和糖
各1小匙
步驟
STEP.1
準備一大瓷碗，把蛋打下去，調味料（醬油留一小匙）加入以打蛋器攪散，慢慢加入冷開水攪拌均勻靜置備用。
STEP.2
放入電鍋中，鍋蓋要以筷子或折好的餐巾紙置鍋邊，留下小縫隙，按下開闢蒸約10分鐘。
STEP.3
打開鍋蓋，把豬油沿著碗四周輕輕滑下，再把剩下的醬油也比照方式淋下，再蓋上鍋蓋燜約5分鐘，即可端上桌。
