這是一道不管大人小孩都愛的療癒型早餐啊！我超懷念那種手工剉籤的薯餅，便宜又滿滿的飽足感！搭上一些蔬果、起司、一片火腿或是肉腸，最後在配上一杯美式咖啡和柳橙汁就是滿分的Brunch！假日再也不用去吃NY Bagex了！
分類 :
異國料理(7023)
, 美式(229)
時間 : 15分鐘
份量 : 4人份
食材
食材
馬鈴薯中
3顆
芡汁
麵粉
一把
黑胡椒
適量
食鹽
適量
雞蛋
一顆
水
兩碗
步驟
STEP.1
[製作芡汁]將水、麵粉倒在一起，攪拌至有一點黏稠，真的只要一點點，我們是作芡汁，不是鬆餅。接著依個人口味加入鹽、黑胡椒。
STEP.2
[備料]將馬鈴薯洗淨、去皮、刨絲約3-5公分長。將部分芡汁倒入，攪拌均勻。
STEP.3
[中火熱油]將平底鍋加入適量食用油後，轉至中火。油熱之後，抓一把馬鈴薯絲鋪平在鍋內，平均鋪散約1至 1.5公分高即可。
STEP.4
[倒入芡汁]鋪散之後，隨即倒入芡汁，應該會有油爆吱吱作響，不然就是你火太小、油太少。
STEP.5
[煎至金黃色]將兩面表皮煎至金黃色即可上桌，可用鍋鏟將薯餅在鍋中先切成一人份大小以便翻面。
STEP.6
隨興的燙個香腸、煎個火腿、切幾個番茄簡單的配菜就是豐盛的美式Brunch啦XD
