步驟
STEP.1
食材準備好:紅白湯圓、雞肉、芹菜、香菇、蔥、蝦米、茼蒿。
茼蒿洗乾淨備用,芹菜洗乾淨切丁,蔥洗乾淨切蔥花,蝦米、香菇泡水備用。
STEP.2
此時的油量要比平常炒菜的油量多點,先將蝦米、香菇下鍋爆香,接著 下雞肉拌炒。等雞肉半熟後,加入蝦米水、香菇水、白高湯...煮"料高湯"
STEP.3
另外,再開鍋 專門煮"紅白小湯圓"。
煮法與煮水餃相同,煮熟後 撈出放置冷水中備用。
STEP.4
將煮滾的"步驟3料高湯"與煮熟的紅白小湯圓混和,再加入芹菜、蔥花、茼蒿...一起煮
STEP.5
最後起鍋前加入適量的油蔥酥,即可。
STEP.6
準備溫暖享用啦^^