滷豆干一向是大人小孩都愛的一道菜餚
可以當配菜也可以當零嘴吃
在滷豆干中放入花生一起魯
更有口感喔!
一口花生一口豆乾好吃無法檔^^
可以當配菜也可以當零嘴吃
在滷豆干中放入花生一起魯
更有口感喔!
一口花生一口豆乾好吃無法檔^^
時間 : 60分鐘
份量 : 10人份
食材
豆干
3斤
花生
1斤
八角,甘草
少許
薑片
半碗
醬油,糖,素蠔油
各1碗
黑胡椒,白胡椒
各3小匙
水
適量
步驟
STEP.1
將花生先淨泡4-6小時
放入電鍋中先煮軟
STEP.2
起油鍋爆香薑片要小火,免得薑片焦掉會變苦
STEP.3
薑片炒到乾乾的樣子放入八角及甘草拌炒出香味
STEP.4
醬油倒入炒出醬香味,在加入豆乾,花生拌炒一下
所有調味料都加入,加適量的水轉大火
魯汁滾後轉小火悶煮30分直到湯汁快收乾即可
