食材
牛五花肉片
250-300g
青蔥
8-10根
辣椒
0.5-1條
醃料
米酒
1大匙
醬油
1大匙
醬油膏
1大匙
糖
1/4茶匙
太白粉或玉米粉（或蛋液）
1茶匙（1大匙）
黑胡椒粉（粒）
適量
步驟
STEP.1
1.準備食材與清洗之。
STEP.2
2.牛肉以醃置約20-30分鐘。
STEP.3
3.青蔥切段；辣椒切斜刀。
STEP.4
4.起鍋，放入少許的油，開小火，先將ㄧ半蔥白與辣椒放入爆香。
STEP.5
5.放入牛肉，炒至7-8分熟。（表面轉白色即可）
STEP.6
6.轉中大火，放入另一半的蔥白與蔥綠，加少許熱水，翻炒幾下，
蔥綠轉綠即可。
STEP.7
7.盛盤。
