五月是梅月，這個時候最美味的水果是李子，不過一定有人質疑李子這麼酸，哪有人會稱它美味，當然，只要你嘗過甘草醃脆李，你就會同意我的見解了，快為家人動作做吧～
時間 : 20分鐘
份量 : 10人份
食材
新鮮小顆李子
1斤
鹽巴
1小撮
冷開水
適量
甘草糖
1匙
步驟
STEP.1
將買回來的新鮮李子洗乾淨，抓一撮鹽巴跟李子拌勻，我們要讓李子皮的苦澀味降低。
STEP.2
待李子靜置10分鐘後，使用冷開水沖洗幾次，瀝乾水份，水份的存在容易在甘草粉醃的時候提早變質，所以儘量保持李子的乾燥。
STEP.3
使用水果切在李子上由蒂頭豎切方式劃幾刀，這樣在醃的時候容易入味，加快可以品嘗的時間。
STEP.4
加入1匙的甘草糖。這甘草糖是從大型水果行買回來的，如果各位朋友需要的話，可以前往居家附近的大型水果行問問就可以買到了。
STEP.5
充份拌勻李子和甘草糖，放冰箱冷藏約半天就可以嘗鮮了。
STEP.6
美味開動啦～
