食材
牛肉（沙朗）
約250g
紅甜椒
0.5顆
黃甜椒
0.5顆
小黃瓜
1-2條
蒜頭
3-5瓣
醃料
醬油
1大匙
醬油膏
1大匙
米酒
1大匙
黑胡椒
少許
太白粉（玉米粉）
1.5茶匙
調味料
鹽
少許
黑胡椒
少許
步驟
STEP.1
1.準備食材，清理與清洗。
STEP.2
2.小黃瓜，黃、紅甜椒切粗絲；蒜頭切片。
STEP.3
3.牛肉切約0.2-0.3cm厚之長條狀。
STEP.4
4.牛肉以抓捏一下後，醃約15分鐘。
STEP.5
5.起鍋，放入適量的油，中大火燒熱後，放入牛肉速翻炒幾下，約至8分熟即可關火。
STEP.6
6.將牛肉先起鍋備用。
STEP.7
7.以剩餘的油開小火，放入蒜頭，炒香。
STEP.8
8.改開大火，放入小黃瓜、黃紅甜椒，快速翻炒幾下，加入，炒至黃瓜轉青綠。
STEP.9
9.再加入牛肉拌炒均勻即可。
STEP.10
10.盛盤。
