C
o
o
k
D
e
s
i
g
n
e
r
食譜搜尋
search
茼蒿客家湯圓_淬釀節氣食譜
分享
當季盛產茼蒿,茼蒿有種特別的清香氣味,配上一些味道較重的乾貨一起下鍋,總是可以平衡乾貨的腥味,更可以達到提香的功能。滿滿湯料是客家湯圓最大的特色,蝦米、紅蔥頭、乾香菇讓這道料理的滋味非常迷人,別忘了起鍋之前加上一大把的茼蒿入菜,才能完整這道料理最美味的部分喔
bookmarks
分類 :
季節節慶(2773)
,
湯圓/元宵(905)
,
鹹湯圓(228)
食材
茼蒿
市售2包份
湯圓
2人份
肉絲
150g
蝦米
1大匙
乾香菇
6朶
紅蔥頭
3瓣 (切片)
胡椒粉
適量
適量
少許
淬釀日式和風醬油露_干貝風味
3大匙
高湯(開水)
1000cc
油蔥酥
適量
步驟
STEP.1
所有材料。先將乾香菇洗淨泡軟切片,蝦米洗淨瀝乾。
STEP.2
炒鍋加入少許油爆香紅蔥頭片,放入蝦米爆香,加入肉絲、香菇片、胡椒粉炒香,將材料盛出。
STEP.3
原鍋加入高湯(開水)煮滾,加入淬釀日式和風醬油露_干貝風味 、鹽調味。
STEP.4
另起一湯鍋煮開開水,加入湯圓煮熟後取出瀝乾水份,放入煮滾湯中。將茼蒿放入湯中煮熟,灑上油蔥酥提香即完成。
常用分類
家常菜色
烘焙點心/甜點
家常食材
當季食材
季節節慶
時間場合
異國料理
根莖
海鮮
瓜果
烹調器具
蛋糕
米食
果醬醬料
葉菜
五穀雜糧
水果
湯
魚類
防疫在家煮
功效
菌藻、菇類
手作麵包
豬肉
端午節
中式點心
湯圓/元宵
豆製品
麵食
素食/蔬食
飲料冰品
© CookDesigner.com 2022 |
隱私權政策