Taro cake-電鍋做油蔥芋頭糕❤!!!
時間 : 90分鐘
份量 : 10人份
食材
A 食材
在來米粉
300g
地瓜粉
30g
冷水
300g
鹽
1茶匙
B 食材
紅蔥頭
7-8顆
切粗細條的芋頭
600g
C 食材
熱水
700cc
D 食材
白胡椒粉
1/4茶匙
步驟
STEP.1
準備所有材料
STEP.2
[預備食材-B]: 芋頭 & 紅蔥頭切末
(可依各人喜好增添料.如喜歡肉絲的人,也可加入切脆肉絲一起炒.)
STEP.3
芋頭洗淨去皮;分成2半,一半切粗條,一半切細絲
STEP.4
如照片
STEP.5
炒鍋中倒入1.5大 匙油
STEP.6
油熱將紅蔥頭放入
STEP.7
用小火炒香
STEP.8
加切好的粗細芋頭混合均勻
STEP.9
中火拌炒5-6分鐘. 即為食材-B 料待用
STEP.10
[預備食材-A]在來米粉稱重好
STEP.11
加入地瓜粉
STEP.12
冷水+鹽先混合均勻
STEP.13
加入粉料盆內
STEP.14
攪拌均勻
STEP.15
[食材-C]: 沖入沸水
STEP.16
攪拌成濃稠密漿狀
STEP.17
再加入食材-B:已炒香的紅蔥頭及芋頭, 混合一起
STEP.18
攪拌均勻
STEP.19
加入調味料白胡椒粉 1/4茶匙 (可依各人喜好增減)
STEP.20
倒入煮滾水的電鍋內
STEP.21
電鍋中蒸約1小時
STEP.22
1小時後,即將完成
STEP.23
由電鍋內取出待涼
STEP.24
邊緣用刀刮一下, 以方便倒扣容易
STEP.25
取一個相當大小的盤器,將油蔥芋頭糕倒扣在盤內脫模
STEP.26
就是 Taro cake-電鍋做油蔥芋頭糕❤!!!
STEP.27
剖切開來
STEP.28
是內部充滿芋頭的油蔥芋頭糕!
STEP.29
很扎實的粗粗細細芋頭 & 油蔥!
STEP.30
可依個人喜好直接食用或煎食
STEP.31
煎食的話,將油蔥芋頭糕切片
STEP.32
熱鍋, 加少許油
STEP.33
用小火煎至兩面金黃
STEP.34
表面脆脆的享用吃,口感去慢慢的咀嚼品嚐是QQ糯糯的油蔥和濃郁芋頭香!
STEP.35
可搭配調味醬料,沾蒜頭醬油一起食用,更佳美味!
STEP.36
炒得香噴噴的油蔥與鬆軟綿密的芋頭混合粉漿能簡單在家做出來
STEP.37
論是主餐或點心,都相當不錯!
STEP.38
與前陣子做的傳統古早味的彎月形台灣芋頭巧,兩樣小吃都能享用到芋頭味道!
(傳統古早味的彎月形台灣芋頭巧做法:<a href="https://icook.tw/recipes/107665" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">http://icook.tw/recipes/107665</a> )
STEP.39
Taro cake-電鍋做油蔥芋頭糕❤!!! 是懷念家鄉的品味!
STEP.40
Bon Appétit & Enjoy!!
