這是道非常下飯的料理！帶點鹹鹹香香的豆豉，搭配軟嫩的腰內肉，再不喜歡吃的青椒，都能跟著一起吞下肚！(. ❛ ᴗ ❛.)
時間 : 15分鐘
份量 : 4人份
食材
腰內肉
一斤
青椒（視大小而定）
一到兩顆
洋蔥（可加可不加）
半顆
濕式豆豉（罐裝）
5茶匙
蒜
3瓣
醬油
適量
砂糖
1茶匙
食用油
1湯匙
太白粉
1小匙
清水
適量
步驟
STEP.1
腰內肉切片，約0.5公分厚度，青椒和洋蔥切塊狀，大蒜去皮切細備用。
STEP.2
食用油倒到鍋子加熱，接著爆香大蒜。接著，下洋蔥稍微拌炒一下。
STEP.3
肉片下鍋拌炒，開始變色的時候，加入豆豉，繼續拌炒。
STEP.4
待腰肉約九成變色後，加入青椒、醬油、砂糖和適量的清水（視個人口味的鹹甜度，這道菜一般就是帶點鹹甜的味道，鹹度會比甜度多一些），稍微拌炒一下，蓋上鍋蓋燜煮五分鐘。
同時，準備太白粉用清水和開。
STEP.5
青椒開始變軟和稍稍變色（視個人喜好偏硬或軟的口感），加入太白粉水，再拌炒一下，就可以熄火上桌了。
