食材
芋頭
1顆約400克
乾香菇
6朵
乾蝦仁
少許
紅蔥油或油蔥酥
1大匙
豬絞肉
100克
粉漿
在來米粉
250克
玉米粉
30克
水
500cc
調味料
鹽
適量
鮮雞精
適量
醬油
1小匙
白胡椒粉
1小匙
步驟
STEP.1
備料
1.將芋頭切丁（1*1cm)
2.香菇切丁（條狀也可以)
STEP.2
起油鍋開小火，將芋頭炒至外表金黃後盛起來
STEP.3
把紅蔥、蝦仁、香菇下鍋煸香，再將絞肉下鍋翻炒至絞肉變色，加入剛炒好的芋頭。
（若有留泡香菇的水此時可加入)
STEP.4
將水、在來米粉、玉米粉，放入鍋中攪拌均勻成粉漿
STEP.5
將粉漿倒入鍋中，與芋頭配料攪拌至粉漿有些濃稠即可關火，像勾芡的濃度就可了。
【粉漿可事先調好，因為粉會沉澱所以倒入鍋中前還是要再攪拌過】
STEP.6
將粉漿倒入鍋中 ，外鍋放一杯半的水，將其放入電鍋內蒸煮即可。（約40分鐘)
