紅莧菜鐵質含量居蔬菜之首，夏天不想吃燙口的麻油雞，改吃紅莧菜是不錯的選擇。滋補養身又高纖。粉絲團：https://www.facebook.com/sera88888888/
時間 : 15分鐘
份量 : 2人份
食材
紅莧菜
一包約250g
老薑片
約7-8片
黑麻油
一大匙
步驟
STEP.1
主角有機紅莧菜
STEP.2
主角有機紅莧菜
STEP.3
主角有機紅莧菜
STEP.4
紅莧菜僅取嫩葉及細梗，圖中粗梗不要
STEP.5
食材
STEP.6
鍋中放入一大匙黑麻油小火煸香老薑片
STEP.7
放入紅莧菜
STEP.8
放入一大鍋的葉子，煮好，只剩三分之一
STEP.9
加半碗米酒或水
STEP.10
開中火，加蓋悶煮
STEP.11
紅莧菜與一般蔬菜不同，不需要大火快炒，需要悶軟。圖為已悶軟之紅莧菜
STEP.12
+一小匙鹽+一小匙柴魚粉調味
