冬至到了~~
最近天氣也好冷哦~~~
來一碗暖呼呼的一碗湯圓吧！
【薑汁】~~驅走寒意！
【黑糖】~~養血又暖胃，！
最近天氣也好冷哦~~~
來一碗暖呼呼的一碗湯圓吧！
【薑汁】~~驅走寒意！
【黑糖】~~養血又暖胃，！
時間 : 60分鐘
份量 : 6人份
食材
薑末
30g
水
800ml
黑糖
100g
原味湯圓
糯米粉
120g
水
100ml
可可湯圓
糯米粉
115g
水
100ml
可可粉
5g
地瓜湯圓
蒸熟地瓜
100g
糥米粉
100g
水
70-80ml
烘焙工具
胖鍋MBG-011
1台
紅麴湯圓
糯米粉
115g
水
100ml
[紅麴粉
5g
茼蒿湯圓
川燙茼蒿
50g
水
100ml
糥米粉
120-140g
步驟
STEP.1
將材料依序放入パンの鍋（胖鍋）製麵包機，行程11，揉麵糰。
STEP.2
將材料依序放入パンの鍋（胖鍋）製麵包機，行程11，揉麵糰。
STEP.3
先將地瓜蒸熟後用湯匙壓成泥狀，將材料依序放入パンの鍋（胖鍋）製麵包機，行程11，揉麵糰。
STEP.4
將材料依序放入パンの鍋（胖鍋）製麵包機，行程11，揉麵糰。
STEP.5
將洗淨的茼蒿過熱水川燙後切成小段，放入果汁機內加入100ml的水打成蔬菜汁備用。
STEP.6
將蔬菜汁及適量的糥米粉放入パンの鍋（胖鍋）製麵包機，行程11，揉麵糰做成。
STEP.7
將各色的湯圎麵糰分成適合的大小後搓圓備用，盤子上可撒上些許的糥米粉防止沾粘。
STEP.8
取一個乾淨的空鍋加水放入薑末煮至水滾，大火滾後轉小火後熬煮約8-10分鐘。
STEP.9
取少許的薑湯放入100g的黑糖(可依個人口味調整)，攪拌均勻，準備來"蜜"熟湯圓。
STEP.10
取另一鍋在鍋內放入適量的水，水滾後放入湯圓，中火煮至湯圓浮於水面再煮3-5分鐘後撈起。
STEP.11
"蜜"湯圓：將撈起的湯圓放入濃稠的黑糖水裡靜置5分鐘 (較Q)。 隨後再將薑湯淋入就大功告成囉！^^
