食材
芋梗
適量
薑絲
隨喜
烏醋
視個人
油
適量
水
1.5杯
步驟
STEP.1
葉梗跟相連的一部分芋頭切開。
STEP.2
去掉比較老的綠梗後，把纖維較多的外皮撕掉，然後清水沖洗長得像筊白筍殼的莖部。
STEP.3
芋頭邊切塊，比較好煮熟
STEP.4
熱鍋，然後放了這樣份量的油
STEP.5
把面積較大的部分朝鍋底貼，比較快熟
STEP.6
維持中大火
STEP.7
芋頭的紫色線段紋路變得更紫了。加入薑絲炒香。
STEP.8
不知道過了幾分鐘後，加入切段的芋梗
STEP.9
倒入湯汁
STEP.10
巧克力色的湯汁，是從筊白筍+下水(內臟)這道菜收集來的!
STEP.11
然後多加了一杯多的水吧~如圖
STEP.12
蓋上蓋子，火有轉小一點，如上圖
可能過了10幾分吧!
成品的照片，沒有!
因為手機此時沒電了~悲劇
完成的炒芋梗看起來像沙茶羊肉那種感覺!
軟軟的芋梗吸收了濁濁灰紫色的湯汁，可以變成芋梗燴飯!
沒有太多的調味所以有種清新脫俗的氣質在XD
芋頭本來就好吃，加點烏醋會比較不"利"
