用餃子皮代替傳統小籠包皮的話就能隨時隨地吃到小籠包咯～記得一定要加點蔥姜水，這樣的話吃起來味道會有點像鼎泰豐的小籠包喔！
製作影片：https://youtu.be/o806jtdKKl0
製作影片：https://youtu.be/o806jtdKKl0
分類 :
影音食譜(2459)
, 家常美味(417)
食材
豬絞肉
250克
雞湯
100毫升
雞翅膀
1個
水餃皮
依喜好
調味
蔥薑水
25毫升
糖
1/2湯匙
麻油
1湯匙
胡椒粉
1茶匙
鹽
1茶匙
步驟
STEP.1
把雞翅膀煎熟,加入雞湯,待雞湯滾後熄火備用
STEP.2
把雞湯倒入容器後冷藏2小時成為雞湯凍
STEP.3
豬絞肉加入調味攪拌至有黏性,備用
STEP.4
把雞湯凍加入絞肉裡,攪拌均勻
STEP.5
水餃皮桿成合適的薄度
STEP.6
桿好的水餃皮上放入適量的絞肉,捏好封口
STEP.7
烘培紙舖在碟上,小籠包放上
STEP.8
大火蒸10分鐘即可
