唸幼兒園大班的哥哥前一陣子校外教學去參觀製麵工廠，回來之後很開心的分享著看到製麵的過程。
班上的老師也鼓勵家長和孩子在家試試。趁著上班前夕，陪著哥哥一起從麵粉開始製作成麵條，最後再煮成好吃的乾拌麵。孩子在成長的過程中能陪伴他們認識食材，一起動手完成手工麵條。那種親子互動的感覺，真的好棒！和大家分享食譜和製作方式
簡單的三個材料，可以拉近和孩子親子間的距離，看著孩子整碗吃光光的滿足感，更是無價！
班上的老師也鼓勵家長和孩子在家試試。趁著上班前夕，陪著哥哥一起從麵粉開始製作成麵條，最後再煮成好吃的乾拌麵。孩子在成長的過程中能陪伴他們認識食材，一起動手完成手工麵條。那種親子互動的感覺，真的好棒！和大家分享食譜和製作方式
簡單的三個材料，可以拉近和孩子親子間的距離，看著孩子整碗吃光光的滿足感，更是無價！
分類 :
家常菜色(21544)
, 麵食(1742)
時間 : 20分鐘
份量 : 2人份
食材
中筋麵粉
220g
飲用溫開水
100g
鹽
3g
步驟
STEP.1
量秤歸零後 將中筋麵粉加入220g
STEP.2
倒入飲用溫開水100g
STEP.3
加入鹽3g
STEP.4
用手掌的力量將麵糰順時鐘拌勻
STEP.5
直至一個不黏手的麵糰呈現
STEP.6
使用桿麵棍將麵糰平均的擀開
STEP.7
左右 上下均勻擀薄，直到推橄不動
STEP.8
用刀將麵糰切成一條條粗細相當的麵條
STEP.9
盡量保持麵條粗細一致
STEP.10
切完的麵條若怕沾黏可在撒些中筋麵粉
STEP.11
滾水中快煮
STEP.12
可配合湯品或是乾拌
STEP.13
完成了Q彈有嚼勁的手工麵
