食材
蛋黃
3顆
全蛋
3顆
糖
150克
低筋麵粉
160克
內餡
無鹽奶油
80克
糖粉
10克
步驟
STEP.1
攪拌盆內放所有蛋黃與全蛋、糖，隔水加熱的方式開始打發，至滴落有痕跡。
STEP.2
篩入麵粉，切拌方式拌勻，動作需輕柔，避免消泡。
＊此時可開始預熱烤箱190度C。
STEP.3
裝入擠花袋，烤盤上墊一張烘焙紙，有間距地擠出適量大小的麵糊，尖頭部分可用手指沾水抹平整形。
STEP.4
均勻撒上一層糖粉，190度C烤7分鐘。
STEP.5
內餡：
軟化的無鹽奶油打發至泛白狀，加入糖粉，全部打勻即可。
STEP.6
抹在烤好的馬卡龍上，就完成囉！
