食材
大黃瓜
1條
鹽
2小匙
醬油
1大匙
冷開水
2大匙
花椒粉/白胡椒粉/蒜粉
各1/4小匙
辣椒
1根
步驟
STEP.1
大黃瓜削皮，對半剖開後去囊籽，切成薄片
STEP.2
將大黃瓜片放入容器中，加入鹽拌勻後靜置約10分鐘，倒掉釋出的水份
STEP.3
醬油、冷開水、花椒粉、白胡椒粉、蒜粉調勻成醃汁，辣椒去籽切細段
STEP.4
將醃汁、辣椒與大黃瓜拌勻後，冷藏醃1小時以上入味
