肉鬆鹹蛋糕【電子鍋料理】

使用米家IH電子鍋在家做蛋糕真簡單, 加了肉鬆青蔥, 鹹甜風味, 鬆軟口感, 冷熱都好吃~^^
正統臺灣味的肉鬆鹹蛋糕，在家就可以一鍵完成。

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分類 : 烹調器具(3535) , 小米家電(36) , 小米電子鍋(30)

schedule

時間 : 40分鐘

食材

蛋白

5顆

蛋黃

5顆

肉鬆

4大匙

食用油

30cc

低筋麵粉

120g

細砂糖

100g

蔥花

30g

鹽

1/4小匙

步驟

STEP.1

食材先量好備妥

STEP.2

蔥花加入鹽拌勻待出水

STEP.3

取一深盆, 倒入蛋白, 使用電動打蛋器打發, 細砂糖分兩次加入, 打至蛋白霜有小彎鉤

STEP.4

蛋白打發後, 加入蛋黃打勻

STEP.5

篩入低筋麵粉, 先加一半的量, 用塑膠刮刀用炒菜的方式左右上下拌勻

STEP.6

倒入剩下的麵粉輕拌至無粉狀

STEP.7

加入食用油, 拌至與麵糊融合

STEP.8

先倒一半的麵糊於內鍋中, 均勻灑上肉鬆及蔥花

STEP.9

將剩餘麵糊倒入, 鋪平, 均勻撒肉鬆及蔥花, 輕震內鍋, 排出大氣泡

STEP.10

內鍋放入電子鍋中, 選擇"快煮"後按 "開始"

STEP.11

40分鐘後, 打開鍋蓋, 用筷子插入蛋糕中, 不沾黏就完成了!

STEP.12

倒扣即能輕易取出

STEP.13

再次倒扣放涼, 即可切塊享用~