食材
棗泥餡
黑棗
250克
紅棗
250克
水
1000克
二砂糖
25克
蜂蜜
20克
植物油
20克
蓮蓉餡
蓮子
190克
水
1000克
二砂糖
50克
麥芽糖
10克
油
30克
豆沙餡
去殼綠豆仁
150克
無鹽奶油
30克
二砂糖
150克
步驟
STEP.1
棗泥餡：
將洗淨的黑棗、紅棗、水放入壓力鍋中，燉煮15分鐘至軟爛脫皮。
STEP.2
將煮軟的黑棗、紅棗過篩壓成泥狀。
STEP.3
平底鍋中倒入壓好的棗泥、二砂糖、蜂蜜、植物油拌炒，以大火煮滾後轉中火收汁後即完成囉～
STEP.4
蓮蓉餡：
蓮子去除綠色蒂頭、洗淨，與水倒入壓力鍋中，煮15分鐘至軟化。
STEP.5
將煮軟的蓮子過篩壓成泥狀。
STEP.6
鍋中倒油，放入蓮子泥、砂糖、麥芽糖拌炒均勻，再加點油，炒至收汁成團狀即完成囉～
STEP.7
豆沙餡：
去殼綠豆仁加水浸泡3小時後，再與水放入壓力鍋中，煮30分鐘至軟爛。
STEP.8
鍋中放入豆沙泥、無鹽奶油、砂糖，小火拌炒至收汁成團狀即完成囉～
