步驟
STEP.1
事前準備,選用豬腰內肉,切成肉絲,加醃料攪拌均勻,至少醃四小時以上。
STEP.2
油麵先用熱水泡一下瀝乾(可洗去多餘油,若無熱水也可省略此步驟)
STEP.3
將其他食材切絲備用。
STEP.4
先將肉絲放入小米電子鍋內鍋,倒入一大匙蒜油攪拌均勻。
STEP.5
蓋上鍋蓋,用小米APP設定蛋糕模式,定時40分鐘,先烹煮10分鐘。
STEP.6
10分鐘後開蓋,用筷子將豬肉拌炒開來。
STEP.7
依序加入香菇絲、木耳絲、紅蘿蔔絲拌勻。
STEP.8
再加半杯水,蓋上鍋蓋續煮10分鐘。///開蓋時間約5分鐘///
STEP.9
時間到開蓋調味,依序加入醬油2大匙、胡椒粉、油蔥酥,將所有食材與調味混合均勻。
STEP.10
接著放入油麵,以木筷拌炒麵與食材。///開蓋花約5分鐘調味與拌炒///
STEP.11
蓋上蓋子續悶5分鐘,讓麵與調味能融合。
STEP.12
時間到開蓋,最後再淋上一大匙蒜油,試吃一下味道,可依喜好再加烏醋及香菜。
STEP.13
盛盤上桌,再多灑些白胡椒粉更好吃喔~