食材
洋蔥
2顆
糖
10克
黑胡椒
5克
里肌肉
200克
地瓜粉
100克
豆皮
2張
醃料
米酒
15克
白胡椒粉
10克
醬油
10克
糖
5克
雞蛋
1顆
太白粉
20克
步驟
STEP.1
洋蔥打成泥狀，倒入糖、黑胡椒混合均勻，醃製1小時。
STEP.2
碗中放里肌肉，加入米酒、白胡椒粉、醬油、糖、蛋、太白粉攪拌均勻。
STEP.3
將洋蔥泥的水粉擠乾，放入地瓜粉中拌勻。
STEP.4
取出一片豆皮，先鋪上洋蔥地瓜粉，再放上里肌肉，由下往上捲起，封口處塗上些許蛋液，兩側也向內折。
STEP.5
鍋中油溫加熱至130度，放入雞捲炸至兩面金黃即完成囉～
