步驟
STEP.1
準備食材及智慧萬用鍋HD2195(或HD2143/HD2141)。
STEP.2
綠竹筍去殼,切3-4公分滾刀塊。
STEP.3
萬用鍋內鍋不加油,選「烤雞」及「開始烹調」鍵, 將薑片煸至邊緣捲起。
STEP.4
內鍋倒入麻油,燒熱後,加入蒜頭及辣椒片煸至香味出來 。
STEP.5
放入筍塊翻炒半熟,全部均裹上黑麻油。
STEP.6
按「焗烤時蔬」及「開始烹調」鍵,倒進冰糖、米酒及醬油,拌炒均勻。
STEP.7
合蓋燜煮1分鐘。開蓋選「烤雞」及「開始烹調」鍵,拌炒至醬汁轉濃稠。
STEP.8
起鍋前拌入九層塔提香。
STEP.9
盛盤。