螞蟻上樹

又一道絞肉料理，我太愛絞肉+辣豆瓣的組合了。
臉書上一直有人分享螞蟻上樹的影片，照著做就成功了，真的很簡單哪～

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分類 : 豬肉(5401) , 家常食材(40107) , 絞肉(914)

schedule

時間 : 5分鐘

食材

冬粉

3球

絞肉

1盒或半斤

蒜薑末

各1大匙

辣豆瓣醬

1-2大匙

水

一碗

醬油

適量

糖

適量

米酒

適量

蔥花

半碗

步驟

STEP.1

冬粉泡水20分鐘，使其軟化，撈出來來把它中間切一刀分成兩半，到時候比較好夾

STEP.2

起油鍋，下薑蒜末末炒香，倒入豬絞肉拌炒，加入一點米酒去腥。

STEP.3

絞肉炒熟後，倒入豆瓣醬，炒出紅油。倒入水、醬油、糖略煮滾，再倒入粉絲。

STEP.4

最後等水快收乾了（不要全乾），下蔥花，關火拌炒後即可起鍋。我這次水加太多，起鍋時我沒有把醬都到進盤子裡，怕太濕會爛掉，但也不能瀝太乾，冬粉起鍋後還是會吸湯汁）

STEP.5

端上桌後，湯汁都吸光了，但又不會太乾黏！真的超下飯啦！！