【Tomiz小食堂】豆腐司康(鬆餅粉製)

簡單的使用市售鬆餅粉來製作這款健康的司康吧！材料加上了一半豆腐，增添口感和濕潤度。喜歡司康的花一定要試試看這款美味的豆腐司康唷：）
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分類 : 烘焙點心/甜點(19091) , 鬆餅(613) , 下午茶(1778) , 時間場合(7895) , 野餐(591)

schedule

時間 : 90分鐘

scale

份量 : 6人份

食材

鬆餅粉

200g

木棉豆腐(傳統板豆腐)

130g

(融化的)無鹽奶油

10g

全蛋

20g

步驟

STEP.1

在碗中將秤量好的鬆餅粉和切成約1cm大小的豆腐拌勻,使用刮刀把麵團撥成均勻的碎粒。

STEP.2

將奶油隔水加熱溶化後加入麵團，輕柔的混合並不要過度攪拌（若麵團太乾,請另外加入牛奶）

STEP.3

將麵團整成一團，使用擀麵棍整成20*13CM的長方形

STEP.4

將步驟重複兩次,置於冷藏櫃中放置15分鐘鬆弛。

STEP.5

將麵團從冷蔵取出，切成直徑6cm的圓形約6個。表面使用刷子刷上蛋液

STEP.6

200度的烤箱烘烤15～20分、出爐即可搭配鮮奶油和果醬美味的享用囉!