愛琳加鄉味這次做的是自製煉乳, 非常簡單, 基本上就是"把甜牛奶煮滾煮濃稠", 自己動手做還可以控制糖量&選擇牛奶品牌, 煉乳搭配很廣, 有機會可試試看喔!
分類 :
餡料(118)
, 果醬醬料(1424)
時間 : 20分鐘
份量 : 2人份
食材
牛奶
100g
白糖
30g
步驟
STEP.1
把材料準備好, 原本打算加點巧克力後來沒加。
STEP.2
倒牛奶，我比較喜歡食材新鮮，所以估了下這禮拜會吃多少，就照此倒了適當的牛奶量。
STEP.3
倒糖，糖可以慢慢加，慢慢調成自己想要甜度，我試了幾次，糖量是牛奶三分之一我就覺得夠甜了，不過覺得不夠甜可增加糖比例。
STEP.4
用中小火煮約15分鐘，煮到牛奶變濃稠。
STEP.5
可用濾網濾一下，靜置放涼。
STEP.6
做好的煉乳可以拿來沾草莓/水果，或是加在黑咖啡裡變成越南咖啡，或做成煉乳奶茶～依個人喜好隨性用囉！！！
