炎熱的天氣，常常搞得胃口不好，《梅汁排骨》以紫蘇梅入菜，先醃入味，煎過再以醬汁燒燴，帶點酸甜真得好開胃~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~ https://www.facebook.com/188kitchen
分類 :
豬肉(5401)
, 家常食材(40107)
份量 : 2人份
食材
排骨
1盒
紅椒
1/2顆
黃椒
1/2顆
番茄醬
1大匙
水
1/2碗
芝麻
少許
醃料
紫蘇梅(去籽取肉)
5顆
紫蘇梅醃汁
1大匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
蒜瓣
2顆
步驟
STEP.1
排骨洗淨後，與醃料混拌均勻，用手抓一下，再醃約15-20分鐘，讓排骨入味(天氣炎熱，可放冰箱冷藏)
STEP.2
紅、黃椒切片，熱水川燙後，盛盤備用
STEP.3
熱鍋加些許油，將排骨煎至表面焦黃
STEP.4
加入醃料及番茄醬、水，煮至湯汁收乾(約15-20分鐘)後，擺入盤中，淋上剩餘的醬汁，再撒上芝麻，就完成囉~
