步驟
STEP.1
至肉攤選一塊帶點肥的肉,請肉攤洗過後絞肉(2次)。
STEP.2
將洋蔥、蒜頭切末,連同絞肉放入鍋內。
STEP.3
依照個人口味放入鹽、胡椒粉調味,再放入黑胡椒粒增加香氣(不宜過多,以免辛辣味過重),倒入一湯匙的太白粉及一顆全蛋增加黏性。
STEP.4
接著像替豬肉按摩一樣,揉捏、捶打、甩肉團,直到肉團有黏性後塑形。
STEP.5
煎的時候放油或不放皆可,我不愛吃太油的,所以只利用肉本身的油小火煎。若買到的肉太瘦,煎的時候還是要放一些油,以免肉過硬。
STEP.6
漢堡排可以做許多變化,放上起司片、煎顆蛋,放入漢堡麵包就可當早餐。
STEP.7
我喜歡厚一點的漢堡排,所以會變巨無霸漢堡~
STEP.8
若是晚餐要食用,可煎個半熟蛋放在肉排上,醬料我這次是用冰箱剩下IKEA牛肉丸的醬。
STEP.9
完成囉~稍微擺飾一下,放上蠟燭,還可享受一下燭光晚餐~