把每片削成片狀的蔬菜捲成一捲，插入馬鈴薯泥中，很清爽又營養，且完成品像從上面看下去的花束，美美的。
時間 : 60分鐘
食材
６吋派皮
１個
橄欖油
適量
蔬菜捲
紅蘿蔔
半條
茄子
半條
杏鮑菇
2朵
馬鈴薯泥
馬鈴薯(300克)
1個
牛奶
30克
鹽
少許
胡椒
少許
黃芥末籽醬
1.5匙
步驟
STEP.1
先烤派皮，180度 15分鐘
STEP.2
馬鈴薯泥： 馬鈴薯蒸到熟透搗成泥，加入鹽巴、黑胡椒（還加了一些迷迭香）、再加入牛奶、黃芥末子醬調味。 拌勻後，鋪在烤好的派皮上，厚厚的抹一層，蔬菜卷放入時比較固定不會散開
STEP.3
蔬菜捲：紅蘿蔔、茄子（或是櫛瓜、各色的紅蘿蔔）、杏鮑菇用削皮器或專門的削片器削成薄片（杏鮑菇太厚的話不好捲盡量削薄）。
STEP.4
薄片削好後，各自在泡水（我有加一點鹽去生味，且薄片變軟比較好捲）
STEP.5
再來就比較稿剛，家裡有小朋友可以一起幫忙XD。把刨片都捲成大大小小一捲一捲的，再插入馬鈴薯泥裡，顏色自己搭配，大小也可隨意，用一片捲和兩片捲的顏色也會有點不同
STEP.6
完成後，在蔬菜捲上淋上一些橄欖油、黑胡椒，放入２００度的烤箱烤１５分，就完成了！！
