食材
動物性鲜奶油
120g
牛奶
120g
全蛋
100g
糖
55g
麵包
70g
藍莓果酱
25g
新鮮藍莓
50g
檸檬汁
5g
步驟
STEP.1
首先將鮮奶油與牛奶混合後,於爐台上稍煮,主至溫度約為80-85度上下,不要煮到滾喔,因為怕會開分離
STEP.2
將全蛋與糖充分攪拌均勻後
STEP.3
把稍煮的鮮奶油與牛奶沖入作法2,如下圖
STEP.4
混合均勻後過一次篩,這就是我們的布丁液了喔
STEP.5
將吐司淋上布丁液,並且靜置五到十分鐘,讓土司有充分的濕潤
STEP.6
接著吐司移入你家的烤盤,烤箱請預熱10分鐘,溫度拉到150度,放入你的布丁,我們給他烤上40-50分確認一下
STEP.7
接著我要教你做果醬了喔,很簡單,混合果醬與新鮮藍莓,檸檬汁,放入鍋中燒煮約為20分左右
STEP.8
放涼後你就可以組合你的布丁了喔
STEP.9
以下的組合就看個人的喜好了喔,我用了些新鮮水果與打發的鮮奶油,配上巧克力,這就是我的英式風了
