爐烤沙朗牛

中秋派對聚會上少的就是這一道！整塊沙朗這樣處理不用手軟，主人翁的氣派大器顯露無遺！爐烤之前稍微煎過可以封鎖肉的原味，抹上芥末籽醬風味超獨特，搭配鮮豔蔬菜烤好出來便讓席間所有人驚嘆！

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分類 : 季節節慶(2773) , 牛肉(1995) , 家常食材(40107) , 家常菜色(21544) , 烤肉(192) , 影音食譜(2459) , 中秋料理(580)

schedule

時間 : 30分鐘

scale

份量 : 6人份

食材

沙朗牛肉

1kg

海鹽

適量

葡萄籽油

少許

法式芥末籽

40kg

Sangria調飲

柳橙汁

自由比例

紅酒

自由比例

水果切片

自由比例

配菜

玉米

1支

甜椒

2顆

步驟

STEP.1

將牛排抹上橄欖油，放入高溫的鍋子(達到冒煙點的溫度)煎至兩面上色

STEP.2

牛排取出做調味，將橄欖油、芥末籽醬、黑胡椒、鹽巴均勻抹在牛排後放回烤盤，準備用烤箱烘烤

STEP.3

也可以在烤盤邊擺上蔬菜一起烤，讓蔬菜吸收牛排肉汁更美味，淋上少許橄欖油後放入烤箱用熱風對流模式並設定到160度，烘烤30分鐘就完成囉！

STEP.4

在等待烤牛排時，可以來製作派對飲品，將水果切丁，加上適量的柳橙汁、紅酒、冰塊，就完成適合宴會的酸甜的Sangria調飲囉！