食材
雞蛋
1顆
中筋麵粉
1大匙=5克
玉米粉
1大匙=5克
白砂糖
2大匙=15克
牛奶
1杯
天然香草精
1小匙
步驟
STEP.1
備料
STEP.2
將雞蛋+香草精+玉米粉+白砂糖放一盆內
STEP.3
加入過篩中筋麵粉
STEP.4
加一起後, 用打蛋器打均勻
STEP.5
另一鍋,倒入牛奶去爐上熱至沸騰,然後再冷卻5分
STEP.6
將牛奶慢慢緩緩的倒入麵糊盆中,並快速用打蛋器攪拌
STEP.7
在將牛奶麵糊放置到火爐上,以小小火去熱,並持續攪
STEP.8
小火加熱約3-5分鐘,不斷持續用打蛋器均勻攪拌,液體會慢慢變稠,直到麵糊變黏稠狀即成卡士達醬!
STEP.9
將做好的卡士達醬倒入碗內,浸一盤冰水讓它降溫
STEP.10
降溫待涼後,用保鮮膜包起,放入冰箱冷藏保存使用.建議當天使用為佳!
STEP.11
Custard-自製卡士達醬❤!!
STEP.12
多用途的 Custard-自製卡士達醬❤!! 卡士達醬又香又濃,可在甜點上做搭配,也可包夾在麵包或泡芙裡當內餡...等.,口感滑順柔細卡士達醬真的是個很妙用的好醬~
STEP.13
這是包了卡士達醬內餡的 2015 Little Sheep Bread Buns-喜氣洋洋迎羊年-羊咩咩麵包.(做法:<a href="https://icook.tw/recipes/106780" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">https://icook.tw/recipes/106780</a>)
STEP.14
還可以將自製卡士達醬填入螺旋麵包內享用.都很不錯呢!
(做法:<a href="https://icook.tw/recipes/114477" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">https://icook.tw/recipes/114477</a>)
STEP.15
簡單美味的 Custard-自製卡士達醬❤!!
STEP.16
Bon Appétit & Enjoy!!!
