常常在旅遊頻道看到介紹淡菜，偶爾在逛濱江魚市附近的上引水產看到了淡菜，買了試試，搭配白酒、白醬煮食，還算不錯。
時間 : 30分鐘
食材
淡菜
1磅
花椰菜
適量
洋蔥
半顆
歐芹
1大匙
白酒
1大杯，150ml
白醬
150ml
水
80ml
黑胡椒粉
適量
步驟
STEP.1
白花椰菜切小朵，清洗後用水煮熟備用
STEP.2
湯鍋中放入一小匙油炒洋蔥末，加入水、白酒、白醬,加入白花椰菜煮至滾撈出
STEP.3
加入淡菜，煮2分鐘，加入切碎的歐芹攪拌均勻並熄火
STEP.4
取一湯盤盛入淡菜，再加上白花椰菜即可
