黑橄欖（又名油橄欖）富含鈣質和維生素C，其中維生素C的含量據說是蘋果的10倍，且鈣含量也更易讓人體吸收。愛吃義大利美食的朋友應該都對他不陌生，黑橄欖不僅扮沙拉好吃，更是做義大利香料麵包的好佐料，今天就來試試這款營養美味的香料麵包吧！
時間 : 180分鐘
食材
鋪料
橄欖油
適量
黑橄欖
適量
義大利香料
適量
乳酪條
適量
海鹽
少許
麵糰
高筋麵粉
250g
乾酵母粉
4g
橄欖油
15cc
水
160cc
鹽
3g
細砂糖
15g
步驟
STEP.1
將高筋麵粉、酵母粉、砂糖、鹽依序放入容器內拌勻，接著倒水及橄欖油拌合
STEP.2
用手搓揉及甩打麵糰至均勻無粉粒狀
STEP.3
將麵糰輕拍揉勻滾圓及略灑義大利香料後，蓋上麵包布或保鮮膜靜置發酵約1小時（麵糰約2倍大）
STEP.4
將麵糰輕拍排氣後整型，用擀麵棍擀成扁圓形並置於舖有烘焙紙的烤盤上
STEP.5
接著蓋上麵包布或保鮮膜置於室內溫暖處進行第2次發酵約50分鐘
STEP.6
發酵完成後在麵糰上噴些橄欖油並鋪上已切片的黑橄欖及乳酪絲，再撒上義大利香料與海鹽
STEP.7
接著放入已預熱10分鐘的烤箱，以180度c烤約25分鐘即可享用香噴噴的香料麵包囉!
