食材
黑糖粉
120g
木薯粉
160g
水
480g
黃豆粉
適量
沙拉油
少許
步驟
STEP.1
把黑糖粉、木薯粉和水加在一起，攪拌均勻
STEP.2
把攪拌均勻的黑糖水以中火加熱，並持續攪拌
STEP.3
會產生一些小雜質，繼續攪拌
STEP.4
過一會後會變成這樣，記得一定要攪拌喔！不然會焦掉
STEP.5
加熱至變成黑糖糊後就離火
STEP.6
容器內抹上沙拉油防止沾黏
STEP.7
將黑糖糊倒入容器中，放入已預先加熱至水滾的電鍋內蒸15分鐘後關火悶5分鐘
STEP.8
將黑糖涼糕拿出放涼(置於常溫下或冰箱內皆可)
STEP.9
黃豆粉放入平底鍋或烤箱中加熱至顏色變深後放涼,盡量不要讓黃豆粉焦掉,吃起來會苦苦的
STEP.10
將黑糖涼糕切塊沾上黃豆粉放冰箱冷藏即可
