愛吃金針菇的人有福啦！金針菇又有新的創意吃法！這道「韓式金針菇煎餅」表皮煎到金黃酥脆，外酥內軟！ 沾上特製的韓式煎餅沾醬，一口咬下去滿滿金針菇的香氣，由多種蔬菜和雞蛋製成的韓式金針菇煎餅，健康滿點💯！
食譜原文: https://thefabulouslifestyles.com/enoki-mushroom-pancakes/
食譜原文: https://thefabulouslifestyles.com/enoki-mushroom-pancakes/
時間 : 15分鐘
份量 : 4人份
食材
金針菇
200g
中筋麵粉
2大匙
醋
1小匙
麻油
1小匙
蛋(大顆)
2顆
紅蘿蔔碎
2大匙
洋蔥末
1大匙
青蔥末
2大匙
鹽
⅛小匙
黑胡椒
⅛小匙
步驟
STEP.1
將金針菇去掉根部，洗淨擦乾，切對半
STEP.2
金針菇放入大碗，均勻撒上中筋麵粉和麻油，並用筷子拌勻
STEP.3
取另一個小碗，將蛋打散，並加入紅蘿蔔碎、洋蔥末、青蔥末、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。吃蛋素的話，可以不加青蔥和洋蔥末
STEP.4
將混和好的混和液加入金針菇中，攪拌均勻，使金針菇均勻包裹蛋液
STEP.5
平底鍋中火熱鍋並均勻抹上油，鍋子熱了之後轉小火，並把將均勻沾裹上蛋液的金針菇分成約一口大小，放入平底鍋中，雙面煎熟即可
STEP.6
食用時，沾韓式煎餅沾醬一起食用~
韓式煎餅沾醬食譜請參考: <a href="https://thefabulouslifestyles.com/korean-pancakes-dipping-sauce/" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">https://thefabulouslifestyles.com/korean-pancakes-dipping-sauce/</a>
