鮭魚高麗菜粥_電鍋料理

鮭魚營養價值高，富含高蛋白質、Omega-3脂肪酸，和多種維生素。用煎香的鮭魚來煮粥，不僅不會有魚腥味，還會多了魚香氣。經過電鍋的烹煮，魚粥的香氣，因為煎香的魚肉而更為馥郁濃厚。加上滿滿鮮甜的高麗菜，每一口都是大大的滿足♪

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分類 : 海鮮(6817) , 家常食材(40107) , 時間場合(7895) , 防疫在家煮(340) , 都丟給電鍋(49) , 鮭魚(36)

schedule

時間 : 30分鐘

scale

份量 : 2人份

食材

鮭魚肉

180g

高麗菜

100g

紅蘿蔔絲

10g

薑片

2片

米酒

1大匙

米：水=1：8

泰國香米

0.5米杯

清水

4米杯

醃料

鹽巴

1/4小匙

白胡椒粉

1/8小匙

調味料

鹽巴

1小匙

步驟

STEP.1

備好所有食材。鮭魚洗淨並擦乾表面水份，用醃漬20分鐘。高麗菜剝小塊，紅蘿蔔切絲，薑切片。

STEP.2

取一煎鍋，中小火將鮭魚各面煎香，不須煎至全熟。

STEP.3

鮭魚稍放涼，去除魚皮、魚骨和魚刺後，將魚肉剝碎。香米洗淨，放入(內鍋)，並依煮粥的[米水比例]，加進4米杯水。

STEP.4

取出電鍋，(內鍋)依序再放上高麗菜、紅蘿蔔絲、薑片、鮭魚肉，並淋上1大匙米酒。(外鍋)則加進1米杯水，蓋上鍋蓋烹煮，耗時約30分鐘。

STEP.5

開關跳起，拌進後，蓋上鍋蓋，續燜10分鐘使米粒更軟爛。

STEP.6

盛碗，再撒上白胡椒粉、蔥花，淋上香油，一道充滿香氣的鮭魚粥就完成囉♪