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時間 : 15分鐘
份量 : 2人份
食材
雞胸肉
2片
杏鮑菇
2根
蒜頭
3瓣
米酒
1大匙
薑
1片
白芝麻
1/2大匙
蔥
2根
步驟
STEP.1
首先處理食材：將杏鮑菇切絲、蔥1根切段，另1根切蔥花、薑切片、蒜頭磨成泥備用。
STEP.2
水中加入蔥段、薑片，水滾後放入雞胸肉，蓋上鍋蓋以小火煮5分鐘後熄火燜泡10分鐘，取出雞胸肉放涼，接著用手順著雞胸肉的紋路剝成絲段，最後將杏鮑菇絲放入原鍋中，大火煮3分鐘至軟取出備用
STEP.3
將雞絲、杏鮑菇、蒜泥及調味料混合均勻，最後撒上蔥花及白芝麻即完成！
STEP.4
一道清涼可口的高蛋白涼拌杏鮑菇雞絲就完成囉，建議可以冰一個晚上後再食用會更美味
