步驟
STEP.1
糯米粉與口味粉(如:抹茶粉、咖啡粉、黑糖粉)拌勻
STEP.2
加入嫩豆腐
STEP.3
捏成糰
( 若覺得糰太乾可以再加入一些嫩豆腐/水,小編用的是中華嫩豆腐,做起來是覺得剛剛好的喔 ~ )
STEP.4
用模型壓出喜歡的形狀
( 搓的過程,記得要用保鮮膜蓋住搓好的糰子以及還沒搓的糰,這樣糰子的水分才不會散失的太快,導致表面太過龜裂。如果還沒搓好的糰太乾,可以適時加入一點點水會比較好搓圓。)
STEP.5
滾水煮至浮起
STEP.6
撈起放置烘焙紙上進行冷凍
STEP.7
烤箱預熱250度C烘烤5-10分鐘,依烘烤狀況翻面
STEP.8
搭配擺盤、裝飾,就完成了!