🇲🇹 地中海上的無國界饗宴🇲🇹
馬爾他是個位於地中海中心的島國，地處中東和歐洲交界，自古以來就是個文化交融處，自然也反映在當地的海鮮料理，除了和鄰國義大利相似的蕃茄、大蒜外，還會加阿拉伯感十足的孜然。如果你家裡跟我一樣剛好都有材料，可以一起試試看喔😋
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馬爾他是個位於地中海中心的島國，地處中東和歐洲交界，自古以來就是個文化交融處，自然也反映在當地的海鮮料理，除了和鄰國義大利相似的蕃茄、大蒜外，還會加阿拉伯感十足的孜然。如果你家裡跟我一樣剛好都有材料，可以一起試試看喔😋
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時間 : 30分鐘
份量 : 2人份
食材
洋蔥
1顆
大蒜
3瓣
孜然 Cumin
1小匙
茄子
1條
櫛瓜
1根
罐頭蕃茄
1罐
喜歡的義大利麵
160g
帶殼鮮蝦
看預算而定
鹽
適量
黑胡椒
適量
巴西利
裝飾用
起司粉
裝飾用
步驟
STEP.1
材料如圖。
今天的蝦蝦蠻特別，是在屏東做過SPA深層清潔、號稱沒有沙腸的「宅魚嚴選無毒泰國蝦」，來自以台灣小農商品為主的電商平台「無毒農」，大家有興趣可以看看：<a href="https://go.greenbox.tw/2G2jDX6。" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">https://go.greenbox.tw/2G2jDX6。</a>
STEP.2
首先來切菜：洋蔥、大蒜切碎，櫛瓜和茄子切成迷你丁備用。
STEP.3
接著煮義大利麵：煮一大鍋熱水，加一匙鹽，放入義大利麵，烹煮分鐘數請參考包裝指示。
STEP.4
煮麵的同時來炒料：熱鍋加一點油，炒香洋蔥。
STEP.5
待洋蔥扁軟轉黃後，加入大蒜和孜然，炒到有香味跑出來。
STEP.6
加入櫛瓜、茄子。
STEP.7
倒入蕃茄罐頭，加蓋燉煮至蔬菜熟透。
STEP.8
加入煮好的義大利麵和一瓢煮麵水，拌一拌。
STEP.9
把蝦子鋪上去。
STEP.10
加蓋煮個3分鐘或直到蝦子轉紅、熟透。
STEP.11
盛盤後以起司粉和巴西利裝飾一下～
