食材
馬鈴薯（中型）
2顆
紅蘿蔔
1顆
洋蔥
1顆
牛肉片
300g
調味
薄鹽醬油
3大匙
味霖
2大匙
米酒
1大匙
糖
1/2大匙
水
400ml
其他
柴魚片
適量
味增
少許
醃料
醬油
少許
米酒
少許
糖
少許
步驟
STEP.1
馬鈴薯、紅蘿蔔去皮，滾刀切大塊，洋蔥切片備用，牛肉片對半切後加入醃料，用手抓拌放置10分鐘。
STEP.2
取ㄧ鍋水約400ml煮滾後加入柴魚片，轉小火滾3分鐘即可關火，將柴魚片撈出備用。
STEP.3
取另一鍋放少許油，加入洋蔥拌炒至半熟後，再加入牛肉ㄧ起拌炒至半熟。
STEP.4
加入馬鈴薯、紅蘿蔔一起稍微拌炒後，倒入醬汁及煮好的柴魚高湯，若不夠可加開水到稍微淹過食材。
STEP.5
煮滾後先將浮起的肉渣撈乾淨，再倒入內鍋中，加入少許味增，外鍋加一杯半水，待電鍋跳起即完成。
STEP.6
煮好的馬鈴薯燉肉超下飯，牛肉也嫩嫩的，淋著湯汁就能吃上ㄧ大碗飯呢！
