常有人討論好吃牛排的技巧，放油不放油，是否連同血水煎。個人經驗認為，在受限於家用廚爐具的情況下，煎牛要有耐心顧著慢慢煎。在家規有“不添加任何非自然油”的情況下，這次利用曬乾的豆史（泡水）逼出（豆皮有油）油煎出的牛排，竟意外的美味。剩下的豆史油拿來炒配菜，淡淡的豆香，幸福！
時間 : 20分鐘
份量 : 1人份
食材
牛肉
150克
乾豆鼓(超市或乾貨店有)
乾的20顆泡水
步驟
STEP.1
把料備齊
