超簡單自製白豆沙餡*全豆*低油

許多人喜歡豆沙餡,但因作工繁瑣,而購買現成的,有時買到有添加的餡,其實豆沙餡做製作很簡單,自製能控制甜度和油度,比較健康,這篇和大家分享我多年來累積的全豆製作豆沙餡經驗...
http://anniebroulik.blogspot.com/2015/09/white-bean-pastry-fillingnavy-beans.html

bookmarks

分類 : 餡料(118) , 果醬醬料(1424)

食材

煮熟之白豆

225g

水

120g

白糖

90g

未精製椰子油(或植物油)

10g

步驟

STEP.1

1. 將以上各項材料,除油以外,一起放入果汁機,打至光滑如果像我一樣,喜歡有點碎屑感的人,不要打太光滑,照片這批,打的比較光滑

STEP.2

油放入不鏽鋼平底鍋,稍微燒熱,再加入1項

STEP.3

先用中火,慢慢轉中小火,以免炒焦,全程不到10分鐘

STEP.4

過程要不斷翻攪,以免炒焦,炒至像馬鈴薯泥的乾度即可