不用悶煮的方式，可以保持山藥的清脆口感，變換一下料理方式，簡單的食材也是可以很好吃喔～
時間 : 30分鐘
份量 : 3人份
食材
無骨雞腿肉
1支
黃色彩椒
1顆
台灣山藥
半根
大朵香菇
2朵
蒜頭
5瓣
蔥花
少許
醬油
25cc
米酒
25cc
糖
15g
步驟
STEP.1
準備好食材，材料切塊狀（除了香菇）香菇我切片狀，因為想要加速爆香的時間
STEP.2
雞腿肉切塊後，皮面朝下，熱鍋後放入鍋中煎！鍋裡可以不放油，雞皮煎了會出油脂
STEP.3
雞皮金黃後翻面，煎另外一面，雞肉表面變色就可以放入香菇
STEP.4
放入香菇煎到黃色
STEP.5
香菇金黃色後，香氣就會很足喔
STEP.6
再放入切塊的山藥！拌炒一下
STEP.7
放入15g糖，讓食材跟糖拌勻，這樣的動作，可以讓食材上色更好看
STEP.8
拌勻後加入，米酒，醬油
STEP.9
再下彩椒跟蒜頭，拌炒
STEP.10
醬汁收到濃稠。就可以起鍋囉
STEP.11
表面撒上蔥花，美味上桌
