【極簡】蕃茄鯖魚豆腐湯 @茄汁鯖魚罐頭

自從知道罐頭鯖魚的營養價值包括：鈣質、維生素D、EPA、DHA等都比新鮮鯖魚還高，加上料理方便無油煙，已成為家中必備食材之一。這道湯品做法簡單，包含魚肉、豆腐、雞蛋等優質蛋白，營養豐富，是可以單吃或是搭配麵包等澱粉類主食一起享用的極簡輕食哦！

bookmarks

分類 : 時間場合(7895) , 防疫在家煮(340) , 罐頭好好用(54)

schedule

時間 : 30分鐘

scale

份量 : 2人份

食材

茄汁鯖魚罐頭

1罐

蕃茄

3個

洋蔥

半顆

豆腐

1盒

雞蛋

2顆

蔥花

適量

黑胡椒粉

適量

步驟

STEP.1

將蕃茄、豆腐切塊、洋蔥切絲備用。如果把湯當正餐，豆腐可以像這樣切大塊一點，比較有料。

STEP.2

備一個湯鍋倒入600cc冷水，把耐煮的蕃茄、洋蔥、豆腐都放進去，開中火煮滾轉小火續煮10分鐘。

STEP.3

等待湯煮滾時，打開鯖魚罐頭，用餐具將每個大塊魚肉輕輕切分成2～4中塊，不要太小以免太碎撈不到。

STEP.4

湯小火續煮10分鐘後，以湯匙將罐頭的魚肉和醬汁舀入湯鍋避免噴濺，並再次煮滾。

STEP.5

再次煮滾時，加入蛋花、蔥花及少許黑胡椒粉，美味又營養的輕食就完成囉！

STEP.6

包含魚肉、豆腐、雞蛋等優質蛋白，是可以單吃或搭配麵包等澱粉類主食一起享用的湯品哦～