醬燒冬瓜肉末

絞肉炒香後加入醬油，與冬瓜一起煨煮，充滿醬香的醬燒冬瓜肉末就可以上桌，非常下飯！
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分類 : 家常食材(40107) , 當季食材(2930) , 冬瓜(37)

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時間 : 20分鐘

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份量 : 4人份

食材

冬瓜 (去皮後)

600 克

豬絞肉

200 克

蒜頭

15 克

薑

10 克

蔥

20 克

辣椒

1 根

黑胡椒粉

1/4 小匙

醬油

2 大匙

醬油膏

1 大匙

冰糖

1 大匙

米酒

1 大匙

水

150 毫升

步驟

STEP.1

準備好所有食材，冬瓜用刀子切去皮與囊後切小塊，蔥一半切蔥花一半切段、辣椒切圈、薑切片、蒜頭切末

STEP.2

鍋子燒熱放入一大匙油，放入蔥段、薑片、蒜末爆香

STEP.3

放入絞肉炒散、顏色轉白微微出水

STEP.4

依序放入米酒、醬油、醬油膏、胡椒粉、冰糖拌炒均勻

STEP.5

放入冬瓜拌勻

STEP.6

倒入約 150 毫升的水

STEP.7

蓋上鍋蓋，中火煨煮約 10 分鐘（若喜歡冬瓜軟爛一點可以再多加一點水煮久一點）

STEP.8

打開鍋蓋拌炒收汁至喜歡的稠度，再撒入蔥花、辣椒圈拌勻，即可起鍋

STEP.9

醬燒冬瓜肉末完成！