沒有一根魚刺的阿拉斯加鱈魚,清蒸後舖上蔥絲和辣椒絲並淋上有著蒜香味的醬料,最後淋上燒的熱熱油,瞬間蔥香味撲鼻而來,魚肉細嫩可口.醬汁鮮甜美味無比~
時間 : 15分鐘
份量 : 4人份
食材
阿拉斯加鱈魚
2 片
蔥
適量
紅辣椒
1 根
沙拉油
少許
薑
適量
調味料:
S&B生蒜泥醬
10 克
細砂糖
10 克
醬油
15 克
冷開水
15 克
步驟
STEP.1
備好所需要的材料.
STEP.2
將調味料:醬油.細砂糖.S&B生蒜泥醬.冷開水放入碗中攪拌均勻備用.另外蔥切段和切少量的蔥絲,紅辣椒去籽切絲,薑切片(把蔥絲和紅辣椒絲一起泡水備用)
STEP.3
將阿拉斯加鱈魚清洗乾淨後放入盤中,抹上米酒和放上薑片(魚肉的底下放入幾根蔥段預防魚肉沾黏在盤底),放入已玉熱的蒸鍋中蒸10分鐘.
STEP.4
取出蒸好的阿拉斯加鱈魚擺上蔥薑絲淋上調好的醬料再淋上燒熱的沙拉油,蒜香阿拉斯加鱈魚即完成囉~
